เสวี่ยเหลียนกว่อ (บัวหิมะ)

[nikkikib]

เมื่อกี้นั่งกินบัวหิมะเลยนึกฉุกใจขึ้นมาว่ามันดียังไง เลยหาข้อมูลของเจ้า"หัวบัวหิมะ"เลยเอามาแชร์ความรู้มาให้ได้อ่านกันค่ะ
หัวของพืชชนิดนี้ผู้คนในประเทศจีนเรียกกันว่า เสวี่ยเหลียนกว่อ ถ้าแปลตามตัวอักษรแล้วก็ ได้ความว่า ผลของบัวหิมะ ชาวจีนเรียกเห็นเป็นผลไม้ไปโน่น ทั้งๆที่เป็นส่วนของรากที่เกิดอยู่ในดิน เข้าใจว่าที่เรียกเช่นนี้ เนื่องจากนิยมนำมากินสดๆเหมือนผลไม้นั่นเอง

เสวี่ยเหลียนกว่อ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius หรือที่เรียกขานกันในภาษาอังกฤษว่า Yacon (ผลไม้แห่งพระเจ้า) เป็นพืชในตระกูล ทานตะวัน เป็นพืชพื้นเมืองที่มีอยู่ทั่วไปตามแถบเขา แอนเดส อเมริกาใต้ ที่ชาวอินเดียแดงใช้เป็นอาหารดั้งเดิมนานมาแล้ว ความสูงของต้นประมาณ 2 ~ 3 เมตร เมื่อโตเต็มที่จะแทงดอกสีเหลืองประมาณ 4 – 5 ดอกก่อนที่จะลงหัวที่มีลักษณะภายนอกคล้ายหัวมันเทศมาก ผิดกันที่ว่ามีความหนาแน่นของแป้งน้อยกว่า มีปริมาณของน้ำมากกว่า มีรสหวานเฉพาะตัวที่แตกต่างจากพืชชนิดอื่นๆ

เสวี่ยเหลียนกว่อ พืชหัวชนิดนี้เริ่มปลูกกันมากขึ้นในมณฑลยูอิ๋นหนาน ของประเทศจีน เนื่องจากความต้องการของตลาดได้ขยายออกไปกว้างขวางทั่วประเทศ จากการรณรงค์ด้านการตลาดในโครงการ ซานหนง ที่ทางการสนับสนุนส่งเสริมจนกลายเป็นอุตสาหกรรมเกษตรไปเสียแล้ว ด้วยมีการนำมาแปรรูปในลักษณะต่างๆ เพราะหัวของมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยกรดอะมิโน แร่ธาตุหลักและจุลธาตุอีกหลายชนิด โดยเฉพาะ แคลเซี่ยม แม๊กนีเซียม เหล็ก สังกะสี และซีลีเนียมที่มีอยู่ในสัดส่วนสูงเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ เสวี่ยเหลียนกว่อ ยังมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรในการควบคุมปรับปรุงของเหลวในเลือด ลดน้ำตาล ไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นการป้องกันและเยี่ยวยาอาการของโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานที่ได้ผล ชัดเจน เสวี่ยเหลียนกว่อ ยังมีส่วนประกอบของน้ำตาล สูงสุดในบรรดาพืชทั้งหมด ช่วยการทำงานของระบบขับถ่ายในกระเพาะลำไส้และทางเดินปัสสาวะได้ดี ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายท้อง ป้องกันท้องเสีย ป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่ว และป้องกันการเกิดมะเร็งจากสารพิษ สารก่อมะเร็งร้าย ป้องกันการเกิดสิวฝ้าบนใบหน้า เป็นอาหารบำรุงสุขภาพความงามของร่างกายที่ดี รสชาติของ เสวี่ยเหลียนกว่อ คล้ายคลึงกับผลสาลี่ ที่มีเปลือกบาง กรอบ รสออกหวาน ฉ่ำน้ำ นอกเหนือจากการกินสดแล้ว ยังสามารถนำไปปรุงให้สุกในรูปแบบของน้ำซุป ตุ๋นกับเนื้อ

นำไปผัดก็ให้รสชาติอร่อยที่แตกต่างเฉพาะตัว และยังมีการนำไปแปรรูปเป็นเครื่องดื่ม เติมผสมกับไอสครีม เครื่องดื่มและชา แปรรูปบรรจุเป็นอาหารกระป๋อง นับเป็นพืชอาหารบำรุงสุขภาพเสริมความงามชนิดใหม่ที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง

[Fuse]

เห็นรูปทีแรกนึกว่ามันสัมปะหลัง แต่..เอ..บัวหิมะอีอย่างที่เขาเลี้ยงในนม แล้วเอานมที่เริ่มบูดมากินนั่น..คงเป็นคนละอย่างกัน ใครเคยกินบอกด้วยนะ ว่าหย่อยอ่ะป่าว...

[Ammy]

ดูแล้วน่ากินจังเลยค่ะ
 

[pala]

 ...........  มีบัวหิมะ 1,000 ปีไม๊ครับ ?  ขอซักชิ้นจะเอาไปกินเสริมพลังลมปราณ ... แอ่ม !

[arunsaku]

รูปสุดท้ายดูแทบไม่ต่างจากมันเทศเลย ท่าทางน่าอร่อยจริงๆ


คุณ pala จะฝึกวิชาไหมฟ้า อย่างฮุ้นปวยเอี๊ยงแล้ว!!!

[นพ.ทัศนัย เผือกพิพัฒน์]

อยากทราบมีขายที่ไหนบ้าง

[nikkikib]

อยากทราบมีขายที่ไหนบ้าง

คุณแม่ซื้อมาจากตลาดค่ะ น่าจะมีตามตลาดทั่วไป แต่คงหายากซักหน่อยเพราะยังไม่เป็นที่รู้จักมาก
เพิ่งได้ทานเหมือนกันค่ะ เลยสงสัยว่ามันใช่บัวหิมะหรอ เพราะเคยได้รับFW.mail จะเป็นดอกๆๆ  เลยหาข้อมูลมาแชร์กันค่ะ

[Anake]

เมื่อช่วงต้นเดือน พ,ย, ที่ผ่านมา
ผมไปเห็นวางขายที่ ชายแดนแถวแม่สาย เยอะเลย ราคาก็สูงพอสมควรอยู่นะครับ
แต่ไม่ได้ซื้อมา  เพราะไม่รู้ว่าจะกินยังไง  ไว้วันหน้าเจอที่ไหนอีกจะได้เอามาทำอาหารได้
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ

[Israel]

จิ๊บมี บัวหิมะ (ธิเบต) kefir เอาไว้ทำโยเกิร์ตจ๊ะ
มีแจกด้วย เข้าไปดูได้นะ

อยากแจก บัวหิมะ มีแยะมาก ๆ ติดต่อด่วนก่อนหมด
mail : jibbunnag@hotmail.co.th หรือ โทรมาหาก็ได้ เบอร์ 083-707-2213

http://www.vcharkarn.com/vcafe/192753

ขอบคุณมากค่ะ  ใจดีมากเลย   ส่งเมล์ไปหาแล้วนะคะ 

[pala]

จิ๊บมี บัวหิมะ (ธิเบต) kefir เอาไว้ทำโยเกิร์ตจ๊ะ
มีแจกด้วย เข้าไปดูได้นะ

อยากแจก บัวหิมะ มีแยะมาก ๆ ติดต่อด่วนก่อนหมด
mail : jibbunnag@hotmail.co.th หรือ โทรมาหาก็ได้ เบอร์ 083-707-2213

http://www.vcharkarn.com/vcafe/192753

ขอบคุณมากค่ะ  ใจดีมากเลย   ส่งเมล์ไปหาแล้วนะคะ 

     


ส่งแต่เมล์   แล้วไม่ส่งเงินค่าจัดส่งด้วยเหรอ น้า  ?

[papada]

โทร.หาคุณจิ๊บ เพื่อจะสอบถามเรื่องการปลูก
แต่ปรากฏว่าคุณจิ๊บใจดีมาก กำลังจะส่งให้ท่านอื่นพอดี
ดิฉันเลยพลอยได้รับความกรุณาไปด้วย...
ขอบพระคุณมากค่ะ....

[weerachart]

ทางเหนือมีเยอะครับ   ทานสด ๆ ได้เลยครับอร่อยมากราคาโลละยี่สิบบาท

[TaaChom]

+1/56 ศิษย์พี่ nikkikib ครับ

[catdrink]

      บัวหิมะในกระทู้นี้มีสองอย่างครับ
  อย่างแรกคือ  เสวี่ยเหลียนกว่อ เป็นพืชหัวคล้ายตระกูลมัน
  อย่างที่สองคือ kefir เป็นกลุ่มจุลินทรีย์ที่เจิญเติบโตในน้ำนม ใช้ทำครีมบำรุง
      กับใช้ดื่มน้ำนม น้ำนมบัวหิมะ มีกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากกว่าในโยเกิตร์

      

[arunsaku]

     บัวหิมะในกระทู้นี้มีสองอย่างครับ
  อย่างแรกคือ  เสวี่ยเหลียนกว่อ เป็นพืชหัวคล้ายตระกูลมัน
  อย่างที่สองคือ kefir เป็นกลุ่มจุลินทรีย์ที่เจิญเติบโตในน้ำนม ใช้ทำครีมบำรุง
      กับใช้ดื่มน้ำนม น้ำนมบัวหิมะ มีกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากกว่าในโยเกิตร์

ขอบคุณคุณแมวครับ กำลังสงสัยความพ้องชื่อเรื่องนี้อยู่พอดีเลย
พักนี้ที่ทำงานไปเมืองจีนกันเยอะ ก็จะกล่าวถึงครีมบัวหิมะ ที่ใช้ทาแก้สารพัดโรค ผมก็นึกถึง เสี่ยวเหลียนกว่อที่หน้าตาและรสชาติเหมือนมันแกว ว่ามันจะทำเป็นครีมได้ยังไง
ที่แท้เป็นคนละประเภทกัน รับไป +1/เท่าไรก็ไม่รู้